Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil gesunder Ernährung.
Das bekannte Zitat des deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach hat auch heute, mehr als 200 Jahre nach dessen Entstehung, seine volle Berechtigung und Gültigkeit. Das, was wir unserem Organismus mit unserer täglichen Nahrung zuführen, ist dessen Brennstoff. Alles, was unser Körper tagtäglich leistet, basiert auf den Nahrungsmitteln, die wir verzehren. Ein Umstand, der uns dazu veranlassen sollte, bei der Auswahl von Speisen und Getränken äußerst bewusst und sorgsam vorzugehen. So wie wir unser Auto nur mit hochwertigem Sprit betanken, sollten wir auch unseren Körper nur mit qualitativ einwandfreien Nahrungsmitteln füttern. Dass das nicht immer der Fall ist, beweist die große Anzahl an degenerativen Erkrankungen in unserem Land, welches sich durch eine Überfülle an Nahrungs- und Genussmitteln auszeichnet.
Im Laufe der Menschheitsgeschichte haben sich unsere Ernährungsgewohnheiten gravierend verändert. Während unsere Vorfahren zur Zeit der Jäger und Sammler überwiegend von pflanzlicher Kost lebten, ist unser Tisch heute reich gedeckt mit Fleisch- und Wurstwaren, Getreideprodukten und Süßwaren. Allein der Zuckerkonsum ist in den letzten 120 Jahren von 5 kg auf 70 kg pro Jahr und Person angestiegen. Wobei wir den meisten Zucker (Glukose) nicht in Form von Industriezucker zu uns nehmen, sondern über stärkehaltige Nahrungsmittel wie Getreideprodukte und Kartoffeln. Brot, Semmeln, Nudeln, Reis und Kartoffeln sind hierzulande fester Bestandteil der täglichen Nahrung, gelten sogar als Grundnahrungsmittel. Um einen allzu schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels durch die enthaltene Stärke zu vermeiden, wäre es sinnvoll, Vollkornprodukte zu verzehren, statt der Weißmehlsemmel und des geschälten Reises.
Neben der Auswahl der Nahrungsmittel spielt auch deren Qualität eine große Rolle. Wer beispielsweise Milch oder Eier aus konventioneller Tierhaltung zu sich nimmt, der belastet seinen Organismus mit all dem, was die Kuh oder das Huhn im Laufe seines Lebens an Nahrung oder Medikamenten aufgenommen hat. So fällt das Verhältnis von Omega-3- zur Omega-6-Fettsäuren bei artgerecht gehaltenen Tieren weitaus günstiger aus als bei Tieren, die mit Kraftfutter gemästet werden, was letztlich auch für deren Produkte gilt.
Fatalerweise ist unser Körper sehr duldsam, was dazu führt, dass sich Ernährungsfehler erst nach vielen Jahren oder gar Jahrzehnten bemerkbar machen, während ein Auto wesentlich schneller streikt und uns den Dienst versagt. Und dennoch bleiben unsere kleinen und großen Sünden nicht unbemerkt – der Organismus merkt sie sich und reagiert. Häufige Folgen dauerhaft falscher Ernährung sind degenerative Erkrankungen des Bewegungsapparats, des Herz-Kreislauf-Systems sowie der Stoffwechselorgane. Die Klassiker sind Diabetes Typ 2, Arteriosklerose, Adipositas, Gicht und leider auch Krebs. Eine ganzheitliche Ernährungsberatung, wie wir sie in unserer Praxis anbieten, kann hier Abhilfe schaffen, und die Ernährung in die richtigen Bahnen lenken.
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